Aceituna, encurtido
Verduras, hortalizas y derivados
102 Alimentos
La aceitúna u oliva como también se le conoce es ell fruto comestible del árbol de olivo, sus origenes proceden de hace miles de años de la region de Grecia y Asia Menor. Las maneras mas comúnes de consumo de este fruto nos molidas (aceite de oliva) como crudas , aunque para comerse así deben pasar por un proceso de encurtido o curado donde se le quita el amargo al fruto. Es producto principal de la llamada dieta mediterranea muy favorable para prevenir enfermedades cardiovasculares por su alto nivel de antioxidantes.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 140kcal |
| Proteina (g) | 1.2g |
| Grasas (g) | 13.6g |
| Carbohidratos (g) | 3.1g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.03mg |
| Riboflavina (mg) | 0.01mg |
| Niacina (mg) | 0mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 29mg |
| Calcio (mg) | 36mg |
| Hierro (mg) | 36mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 5mg |
| Zinc (mg) | mg |