Acelga, tallos, cruda
Verduras, hortalizas y derivados
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La acelga es una verdura prima de la espinaca, no muy apetecida pero con cualidades nutricionales muy amplias , más que el famoso brocooli, aporta a una dieta alta cantidad de hierro, vitamina A y C, potasio y yodo; ademas de contener mucha fibra dietaria ideal para personas que deseen bajar de peso y gozar de una buena digestion. Generalmente se sirven cocinadas con guisos o en sopas, pero se pueden consumir sus hojas crudas en ensaladas, el tallo blanco si es mas idea cocinarlo.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 13kcal |
| Proteina (g) | 0.8g |
| Grasas (g) | 0.1g |
| Carbohidratos (g) | 2.1g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.02mg |
| Riboflavina (mg) | 0.03mg |
| Niacina (mg) | 0.1mg |
| Vitamina C (mg) | 3mg |
| Vitamina A (mg) | 6mg |
| Calcio (mg) | 31mg |
| Hierro (mg) | 31mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 14mg |
| Zinc (mg) | mg |