Batata, sin cascara, crudo

Tambièn llamada papa dulce, patata dulce, camote o moniato, es un producto que tiene suus origenes en centro y sur amèrica, en la peninsula de yucatan en Mexico y en la parte sur de Venezuela, su consumo se ha extendido desde la conquista en Europa siendo hoy en dia China el principal prodctor a nivel mundial con un 80% de la producciòn , se ha popularizado por sus caracteristicas nutricionales, su facil cultivo. Se consume cocido , en guarniciòn, pero por su sabor dlce tambièn se usa en postres y bebidas, aunque tambièn se usa en productos alimenticios insudtrializados como aditivo. Este producto es la raìz de la planta y tiene altos contenidos de almidòn, vitaminas y fribras como pectina y celulosas, aunque se destaca mas que todo el contenido de potasio que posee.