Berro, hojas, crudo
Verduras, hortalizas y derivados
102 Alimentos
El berro es una pequeña planta acuatica, utilizada a nivel medicinal como antiinflamatorio ayudando a afecciones respiratorias y antianemico, en alimentación es muy versatil en la dieta mediterranea , usado principalmente para ensaladas pero tambièn se pueden hacer cremas verdes, potajes y salsas en las que se incluye esta planta. Tiene un alto contenido de agua asì como vitaminas y sales minerales, Tambièn conocido como Mastuerzo de agua su principal producciòn se encuentra en Europa y en la zona mediterranea.
| Porcentaje comestible | 90% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 21kcal |
| Proteina (g) | 1.7g |
| Grasas (g) | 0.3g |
| Carbohidratos (g) | 2.8g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.08mg |
| Riboflavina (mg) | 0.16mg |
| Niacina (mg) | 0.8mg |
| Vitamina C (mg) | 70mg |
| Vitamina A (mg) | 240mg |
| Calcio (mg) | 195mg |
| Hierro (mg) | 195mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 46mg |
| Zinc (mg) | mg |