Hojaldre, horneado
Cereales y derivados
86 Alimentos
Para obtener masa de hojaldre se extiende la masa de harina de trigo (harina, agua y sal) y se le esparce , mantequilla, margarina o grasa de cerdo, luego se dobla sobre si misma varias veces, formando varias capas de este amasijo. Al hornear estas capas finas tienden a separarse y quedan crujientes.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 369kcal |
| Proteina (g) | 2.2g |
| Grasas (g) | 2g |
| Carbohidratos (g) | 85.5g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.01mg |
| Riboflavina (mg) | 0.06mg |
| Niacina (mg) | 0.3mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 17mg |
| Calcio (mg) | 14mg |
| Hierro (mg) | 14mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 43mg |
| Zinc (mg) | mg |