Quinua
Cereales y derivados
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La Quinua o Quinoa es una semilla que comúnmente se clasifica como un grano integral, es nativa de la cordillera de los Andes de Perú y Bolivia , aunque países como Colombia, Venezuela, Argentina , Ecuador y Estados Unidos también lo producen y varios países de Europa y Asia también lo producen con alto rendimiento.. Provee aminoácidos esenciales con un alto contenido de proteína que puede igualar a la leche vacuna. Su calidad alimenticia, y biológica supera a granos como la avena, el trigo o el maíz, siendo muy apetecida.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 356kcal |
| Proteina (g) | 14.6g |
| Grasas (g) | 4.4g |
| Carbohidratos (g) | 64.6g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.65mg |
| Riboflavina (mg) | 0.24mg |
| Niacina (mg) | 1.7mg |
| Vitamina C (mg) | 7mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 55mg |
| Hierro (mg) | 55mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 354mg |
| Zinc (mg) | mg |