Ahuyama, cocida
Verduras, hortalizas y derivados
102 Alimentos
La auyama o ahuyama es una variedad de la familia de las plantas curcubitaceas, familiar de zapallo, la calabaza, el pipian, ayote, anco, calabacin y otras variedades, originaria de las regiones tropicales de America Latina, y se a expandido a Estados Unidos y algunas regiones de Europa, aunque es mas dificil su cultivo. Los aportes nutricionales son varios , sirven practicamente en cualquier dieta para adelgazar por su bajo contenido calorico ademas que aportan vitaminas A, C, E, B, B2, B3, B6m minerales como calcio, magnesio, potasio entre otrosy las fibras solubles ideales para la digestión.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 33kcal |
| Proteina (g) | 0.7g |
| Grasas (g) | 0.1g |
| Carbohidratos (g) | 7.4g |
| Fibra (g) | 1.6g |
| Tiamina (mg) | 0.05mg |
| Riboflavina (mg) | 0.04mg |
| Niacina (mg) | 0.3mg |
| Vitamina C (mg) | 3mg |
| Vitamina A (mg) | 1093mg |
| Calcio (mg) | 14mg |
| Hierro (mg) | 14mg |
| Sodio (mg) | 167mg |
| Fósforo (mg) | 24mg |
| Zinc (mg) | mg |