Ají pimiento rojo
Verduras, hortalizas y derivados
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El ají pimiento rojo también conocido como morron, pimentón , ají dulce o chile, es una especie herbacea perenne originaria de mesoamerica, aunque China es el mayor productor en el mundo. En la cocina es muy versatil , realzando el sabbor de las carnes y guisos. La variedad de preparaciones depende a gusto del consumidor, que lo puede consumir crudo, en guisos, relleno, horneado y hasta en batidos saludables , aportando altos niveles de vitamina C a la dieta.
| Porcentaje comestible | 90% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 63kcal |
| Proteina (g) | 2.2g |
| Grasas (g) | 1.6g |
| Carbohidratos (g) | 9.9g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.07mg |
| Riboflavina (mg) | 0.2mg |
| Niacina (mg) | 0.2mg |
| Vitamina C (mg) | 100mg |
| Vitamina A (mg) | 460mg |
| Calcio (mg) | 29mg |
| Hierro (mg) | 29mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 65mg |
| Zinc (mg) | mg |