Algarrobo, crudo
Verduras, hortalizas y derivados
102 Alimentos
La Algarroba es la vaina del árbol del algarrobo, producto que viene de la zona mediterranea y que su consumo que fue popular en algun tiempo, actualmente este olvidado. De sabor dulce y aromatico, se usa como sustituto del chocolate en algunos casos, la vaina del algarrobo contiene una semillas o leguminozas que son procesadas prar producir hariana de algarrobo, algarrobina (concentrado de algarroba), dulces y otros productos para consumo humano. Muy usado en la dieta mediterranea, contiene un 50% de azúcares y un un 10% de proteínas y minerales como calcio, hierro y fósforo.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 0kcal |
| Proteina (g) | 0g |
| Grasas (g) | 0g |
| Carbohidratos (g) | 0g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0mg |
| Riboflavina (mg) | 0mg |
| Niacina (mg) | 0mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 91mg |
| Hierro (mg) | 91mg |
| Sodio (mg) | 740mg |
| Fósforo (mg) | 39mg |
| Zinc (mg) | mg |