Almojábana vallecaucana
Cereales y derivados
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En Colombia existen diversas clases de almojabana segun la región, en el Valle del Cauda, región Colombiana , es un alimento usado como acompañante en los desayunos o como snacks en horas de la tarde, acompañando este alimento con bebidas calientes según la zona donde se encuentre.
Esta preparación se hace con harina de trigo , harina de maíz, huevos, pero lo mas caracteristico es el uso de cuajada o queso costeño que es de alto contenido en sal.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 339kcal |
| Proteina (g) | 17.5g |
| Grasas (g) | 14.7g |
| Carbohidratos (g) | 34.1g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.04mg |
| Riboflavina (mg) | 0.4mg |
| Niacina (mg) | 0.1mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 500mg |
| Hierro (mg) | 500mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 340mg |
| Zinc (mg) | mg |