Apio, tallo, crudo
Verduras, hortalizas y derivados
102 Alimentos
El apio pertenece a la familia de las Umbelíferas, es una planta herbacea, igual que el perejil , la zanahoria y los nabos. Su tallo acanalado, cilindrico y ramificado es muy aromatico al igual que las hojas y semillas muy usados en la cocina. El tallo o penca como se le llama también es una fuente de vitaminas del grupo B, C y A. Se puede consumir en ensaladas, como aderezo de guisos o sopas, en licuados o directamente con salsas como bocadillo.
| Porcentaje comestible | 50% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 15kcal |
| Proteina (g) | 0.7g |
| Grasas (g) | 0.1g |
| Carbohidratos (g) | 2.8g |
| Fibra (g) | 1.9g |
| Tiamina (mg) | 0.07mg |
| Riboflavina (mg) | 0.04mg |
| Niacina (mg) | 0.2mg |
| Vitamina C (mg) | 5mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 42mg |
| Hierro (mg) | 42mg |
| Sodio (mg) | 156mg |
| Fósforo (mg) | 33mg |
| Zinc (mg) | mg |