Arepa de maíz amarillo, asado

Este alimento muy caracteristico en paises Latinoamericanos como Colombia, Venezuela y Perú, donde es muy usada como acompañante de otros alimentos por su sabor neutro, o como reemplazo del pan , se ha popularizado en paises como Estados Unidos gracias a la migracion de personas de estos paises. Se elabora con maíz amarillo que da este color caracteristico porque tiene alto contenido de aceite de carotina. Se puede elaborar de manera delgada y usarse en reemplazo del pan o mas gruesa para que permita el relleno con otros alimentos, generalmente se rellena con guisos y carne, o simplemente con queso; siendo un alimento rico en carbohidratos, minerales, vitaminas, ácidos grasos , siendo ademas un alimento rico en fibra.