Arroz de primera calidad, crudo

Los granos de arróz son importantes en el momento de realizar cualquier preparación, entre mejor calidad tenga el grano se obtendran mejores resultados. En el mercado se encuentran diferentes calidades y precios ; algunas veces los productores de arróz no especifican la calidad en sus paquetes, por tanto es bueno estar atento tanto a las indicaciones del empaque como verificando fisicamente el producto. Un arróz de primera calidad se puede sitinguir porque tiene entre un 86 a un 92% de granos enteros, así como tambien se debe verificar que el grano no tenga color verdoso o lechoso, o en algunos casos oscuros, granos de color negro o rojizo demuestra una baja calidad del producto.