Arveja verde, cocida
Verduras, hortalizas y derivados
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La arveja verde es una hortaliza que entrega muchos nutrientes , tiene alta cantidad de potasio y hierro , asi como carbohidratos y buena fuente de proteìnas, Es una fente importante de sacarosa y aminoàcidos como la lisina. La parte comestible de la planta es la semilla o grano inmaduro, que se puede consumir fresco o para mayor conservacion se deshidrata para almacenarse, se consume principalmente en estofados o sopas , pero tambièn es consumida en ensaladas o entradas.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 90kcal |
| Proteina (g) | 6.7g |
| Grasas (g) | 0.3g |
| Carbohidratos (g) | 15g |
| Fibra (g) | 4.7g |
| Tiamina (mg) | 0.17mg |
| Riboflavina (mg) | 0.1mg |
| Niacina (mg) | 1.7mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 7mg |
| Calcio (mg) | 19mg |
| Hierro (mg) | 19mg |
| Sodio (mg) | 179mg |
| Fósforo (mg) | 112mg |
| Zinc (mg) | mg |