Arveja verde, cruda
Verduras, hortalizas y derivados
102 Alimentos
La arveja verde es la semilla o fruto de una planta trepadora o enredadera, despues de la formaciòn de las flores nace una vaina donde se encuentran los granos de arvejas. Cuando las arvejas son tiernas se pueden consumir crudas y su vaina en estado pueril tambièn es comestible gracias a un ligero sabor dulce que posee, despues de madurar , se deben sacar de su vaina para en cocciòn ser consmidas, se pueden usar en conservas, como guarnicion, en ensaladas, es un alimento rico en proteìnas y carbohidratos.
| Porcentaje comestible | 40% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 120kcal |
| Proteina (g) | 8.2g |
| Grasas (g) | 0.3g |
| Carbohidratos (g) | 21.1g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.36mg |
| Riboflavina (mg) | 0.12mg |
| Niacina (mg) | 2.2mg |
| Vitamina C (mg) | 20mg |
| Vitamina A (mg) | 22mg |
| Calcio (mg) | 36mg |
| Hierro (mg) | 36mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 110mg |
| Zinc (mg) | mg |