Cilantro, hojas
Verduras, hortalizas y derivados
102 Alimentos
El cilantro es una hierba de la familia de las apiàceas , tambièn conocida como coriandro, culantro, perejil chino o dannia, utilizado en culinaria pcomo aderezo y aromatizante de comidas, salsas, cremas, sopas ,ensaladas y en el famoso guacamole, que es un plato caracteristico en la comida mexicana y latinoamericana a base de aguacate o palta. Del cilantro se usa mayormente sus hojas y tallos , aunque en muchas preparaciones se usan las semillas que tienen un olor y sabor mas profundo que la planta en sì.
| Porcentaje comestible | 90% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 52kcal |
| Proteina (g) | 4.2g |
| Grasas (g) | 0.4g |
| Carbohidratos (g) | 8g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.26mg |
| Riboflavina (mg) | 0.3mg |
| Niacina (mg) | 1.8mg |
| Vitamina C (mg) | 68mg |
| Vitamina A (mg) | 390mg |
| Calcio (mg) | 260mg |
| Hierro (mg) | 260mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 135mg |
| Zinc (mg) | mg |