Cuchuco de cebada, triturado
Cereales y derivados
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El cuchuco de cebada es un plato autoctono cotidiano de la región cundiboyacense Colombiana , es una sopa espesa elaborada con vegetales y maíz, trigo o cebada perlada. Esta sopa se elabora con carne de cerdo o espiazo de cerdo, se usan vegetales como zanahorias, arvejas o guisantes, habichuelas o judias, sal y pimienta , y los granos de los cereales antes mensionados.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 354kcal |
| Proteina (g) | 8.4g |
| Grasas (g) | 0.7g |
| Carbohidratos (g) | 78.4g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0mg |
| Riboflavina (mg) | 0mg |
| Niacina (mg) | 0mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 36mg |
| Hierro (mg) | 36mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 480mg |
| Zinc (mg) | mg |