Cuchuco de trigo, triturado

Es una sopa muy tipica en la región cundinamarquesa y boyacense en Colombia, un plato econòmico y muy facil de preparar. El trigo se descascara y se tritura en pequeños trozos , y se cocina con carne de cerdo generalmente o huesos de cerdo, papa de la región, vegetales, cilantro, cebolla , y aliños. Como se dificulta conseguir algunos ingredientes típicos Colombianos como las habas , o las papas criollas o amarillas, que tienen un sabor caracteristico de este plato, lo reemplazan por algunas especies de frijol y con papa del país donde se encuentran.