Culantro, hojas
Verduras, hortalizas y derivados
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El culantro es una hierba de hojas verdes, dentadas, proveniente del Caribe de America, es muy usada para dar una sabor caracteristico a los estofados. Tiene un aroma muy parecido al cilantro pero no se debe confundir pues su fisionomia es diferente. Generalmente es ignorada por ser una maleza y crecer al lado de los dientes de león,
Utilizada también en paises Asiaticos como Vietnam y Tailandia, pues es un excelente ingrediente del chutney que es un condimento.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 0kcal |
| Proteina (g) | 0g |
| Grasas (g) | 0g |
| Carbohidratos (g) | 0g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0mg |
| Riboflavina (mg) | 0mg |
| Niacina (mg) | 0mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 2mg |
| Hierro (mg) | 2mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 0mg |
| Zinc (mg) | mg |