Espárrago, crudo
Verduras, hortalizas y derivados
102 Alimentos
Los esparragos , llamados comúnmente esparragueras, son unos brotes tiernos comestibles que se encuentran en diferentes colores, blancos, morados o verdes, dependiendo de su forma de cultivo.
Para su preparación generalmente hecha al vapor, para conservar sus propiedades se suele agregar mayonesa o salsa inglesa, o mantequilla y queso parmesano. Es un alimento muy común en la dieta mediterranea y China es el principal productor de esparragos.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 19kcal |
| Proteina (g) | 2g |
| Grasas (g) | 0.2g |
| Carbohidratos (g) | 2.3g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0mg |
| Riboflavina (mg) | 0mg |
| Niacina (mg) | 0mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 95mg |
| Calcio (mg) | 0mg |
| Hierro (mg) | 0mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 0mg |
| Zinc (mg) | mg |