Fríjol blanco

Estos frijoles salen de pequeños arbustos o enredaderas, es un frijol mas pequeño que los frijoles comunes de forma ovalada y levemente plana. También se le conoce como judía, haba perla, frijol boston,​ guisante blanco, Hasta ahora se conoce como la fuente vegetal mas alta en fosfatidilserina , al tener altos niveles de saponina puede, al menos en parte, ayudar a reducir los niveles de colesterol total y el colesterol de lipoproteínas de baja densidad, si se hacen preparaciones de estos frijoles al horno. Se les atribuye que detienen el crecimiento de celulas cancerigenas, así como también alta fuente de ácido ferúlico y ácido p-cumárico.