Fríjol caraota
Leguminosas y derivados
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Este firijol negro originario de América, también llamados frijoles negros, porotos negros, habichuelas negras, caraotas negras o zaragozas negras producidos por una leguminosa. Es un alimento que se usa mucho en el Caribe de las americas , países como Guatemala, Islas Canarias, México, Colombia, en la orinoquía y Costas Caribes aunque su consumo es sumamente popular en países como Venezuela y Cuba. Su preparación principalmente es con codimentos y guisos , acompañado o mezclado con arroz blanco , siendo esta la preparación mas popular.
Porcentaje comestible | 100% |
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Calorias (kcal) | 331kcal |
Proteina (g) | 22.8g |
Grasas (g) | 1.7g |
Carbohidratos (g) | 56.2g |
Fibra (g) | 0g |
Tiamina (mg) | 0.32mg |
Riboflavina (mg) | 0.23mg |
Niacina (mg) | 1.6mg |
Vitamina C (mg) | 0mg |
Vitamina A (mg) | 0mg |
Calcio (mg) | 129mg |
Hierro (mg) | 129mg |
Sodio (mg) | 0mg |
Fósforo (mg) | 413mg |
Zinc (mg) | mg |