Harina de trigo, de segunda
Cereales y derivados
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Son harinas de trigo 00 y 000, son harinas con alto contenido de gluten , es muy usada para hacer pan porque al contener màs gluten y proteinas la masa se llena mas de aire y es facil en el momento de leudar, manteniendo la forma del producto.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 343kcal |
| Proteina (g) | 12.5g |
| Grasas (g) | 1.2g |
| Carbohidratos (g) | 70.5g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.98mg |
| Riboflavina (mg) | 0.21mg |
| Niacina (mg) | 2.5mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 50mg |
| Hierro (mg) | 50mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 330mg |
| Zinc (mg) | mg |