Lechuga romana
Verduras, hortalizas y derivados
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La lechuga Romana o Cos , es una variedad de lechuga altamente resistente al calor, que crece con hojas alargadas y con un nervio central grueso y robusto.
Esta especie de lechuga es proveniente del viejo continente de la isla griega de Cos , aunque se le conoce con otros nombres como escarola, italiana u orejona, pero mas comúnmente conocida como lechuga Romana, fue introducida en América gracias a los Europeos donde había sido introducida por el Imperio Romano.
| Porcentaje comestible | 55% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 15kcal |
| Proteina (g) | 1.1g |
| Grasas (g) | 0.1g |
| Carbohidratos (g) | 2.3g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.1mg |
| Riboflavina (mg) | 0.07mg |
| Niacina (mg) | 0.3mg |
| Vitamina C (mg) | 6mg |
| Vitamina A (mg) | 29mg |
| Calcio (mg) | 30mg |
| Hierro (mg) | 30mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 30mg |
| Zinc (mg) | mg |