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Maíz blanco

Maíz blanco
El maìz blanco es muy usado en Africa y Centroamerica, pero su uso se ha extendido a nivel mundial, generalmente es usado trillado y convertido en harinas para diferentes preparaciones , aunque en ocaciones se usa el grano entero. Es muy popular por su alto nivel de carbohidratos y vitaminas; es muy aconsejable para cobatir el estreñimiento pues tiene un alto contenido de fibra. Es un grano que carece de pigmento a diferencia del alto grado de carotenoides que contiene el maìz amarillo.
Porcentaje comestible 100%
Calorias (kcal) 345kcal
Proteina (g) 7.6g
Grasas (g) 3.8g
Carbohidratos (g) 70.2g
Fibra (g) 0g
Tiamina (mg) 0.32mg
Riboflavina (mg) 0.09mg
Niacina (mg) 2.3mg
Vitamina C (mg) 1mg
Vitamina A (mg) 0mg
Calcio (mg) 4mg
Hierro (mg) 4mg
Sodio (mg) 0mg
Fósforo (mg) 71mg
Zinc (mg) mg