Maíz mute, cocido
Cereales y derivados
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El mute es una variedad de maìz muy usado en Colombia en especial en la zona cundiboyacense y los santanderes, el mas comùn es el mute Santandereano que es una sopa con vegetales , carnes y especias al que se le añade este maìz hidratado y cocinado levemente, aunque en la zona de Cundinamarca y Bogota se consume de preferencia guisado.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 99kcal |
| Proteina (g) | 2.5g |
| Grasas (g) | 0.5g |
| Carbohidratos (g) | 21g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.04mg |
| Riboflavina (mg) | 0.02mg |
| Niacina (mg) | 0.2mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 13mg |
| Hierro (mg) | 13mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 53mg |
| Zinc (mg) | mg |