Ñame, con cascara, crudo

El ñame es un alimento noble muy parecido a la yuca, la papa o la arracacha. En la cocina tiene usos versátiles tanto como tubérculo como convertirlo en harina pues su almidón sirve como espesante, en su forma de tubérculo lo podemos usar en sopas, potajes ,cocidos o en chips como alimento ligero, siempre se debe consumir tras un hervor, al horno o a la parrilla aprovechando así sus valores alimenticios.