Ñame, sin cascara, cocido
Verduras, hortalizas y derivados
102 Alimentos
El ñame es un tubérculo que poco llega a nuestras cocinas, pero de alto valor nutricional y de múltiples beneficios poco conocidos, debe siempre prepararse cocido al igual que otros tubérculos, se debe consumir preferiblemente al vapor, al horno o a la parrilla para que pierda en lo menos posible los carbohidratos , vitaminas y minerales que posee.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 102kcal |
| Proteina (g) | 1.5g |
| Grasas (g) | 0.1g |
| Carbohidratos (g) | 23.7g |
| Fibra (g) | 3.9g |
| Tiamina (mg) | 0mg |
| Riboflavina (mg) | 0mg |
| Niacina (mg) | 0mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 0mg |
| Hierro (mg) | 0mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 0mg |
| Zinc (mg) | mg |