Pan de centeno
Cereales y derivados
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El pan de centeno , es un pan de consistencia densa, pues tiene poco gluten, es una masa que tiene ausencia de dioxido de carbono emitida por la fermentaciòn de la levadura, es un pan con alto nivel de fibra, es un poco mas amargo y de color oscuro , por lo que le llaman tambièn pan negro.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 249kcal |
| Proteina (g) | 9.3g |
| Grasas (g) | 1.2g |
| Carbohidratos (g) | 50.3g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.2mg |
| Riboflavina (mg) | 0.08mg |
| Niacina (mg) | 1.5mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 50mg |
| Hierro (mg) | 50mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 150mg |
| Zinc (mg) | mg |