Pasta alimenticia de semolina
Cereales y derivados
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También llamada pasta alimenticia simple , es elaborada con semolina de trigo duro que es el mas optimo para la elaboración de esta masa para pasta pues es rica en proteinas y ayuda a que la pasta tenga consistencia y rigidez. Masa elaborada con un 20 a 30% de agua , es de color amarillento o crema, de consistencia flexible antes del secado y despues de la cocción en agua hirviendo.
| Porcentaje comestible | 100% |
|---|---|
| Calorias (kcal) | 341kcal |
| Proteina (g) | 9.8g |
| Grasas (g) | 0.4g |
| Carbohidratos (g) | 74.5g |
| Fibra (g) | 0g |
| Tiamina (mg) | 0.13mg |
| Riboflavina (mg) | 0.04mg |
| Niacina (mg) | 0.7mg |
| Vitamina C (mg) | 0mg |
| Vitamina A (mg) | 0mg |
| Calcio (mg) | 25mg |
| Hierro (mg) | 25mg |
| Sodio (mg) | 0mg |
| Fósforo (mg) | 120mg |
| Zinc (mg) | mg |